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by cfbsp877
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土用の丑

土用の丑と言えば鰻を食べる日
この時期に鰻を食せば夏バテ知らずと昔から言われます
何故鰻なのか?
鰻屋から相談されたエレキテルで有名な平賀源内先生がうの付く物を食べると夏バテしないと宣伝して始まったらしいです
実際ビタミン豊富で食欲減退の防止効果もあるとの事です
土用は季節の変わり目であります。丑の日は2度あり今日は二の丑でもあります
そんな訳で鰻、特に名古屋と言えばひつまぶしと言う事で食べてきました
ちなみにひつまぶしは熱田蓬莱軒の登録商標です。驚きです
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名古屋に噂に聞こえる店は数ありますが、今回は納屋橋にある「宮鍵」で食してきました
ここはかしわ料理も有名です
中はこじんまりとしていて1階はお客で一杯、2階に案内されました
まずはビールで乾いた喉を潤します。キューと来る喉越しが堪りません
手始めにウマキとかしわのワサビあえを頼みます
ウマキは甘めの卵と絡んでホクホクです
かしわはたたきにしてありわさびの辛味がアクセントになりつまみに良い

ひつまぶしの食べ方ですがお櫃で運ばれてきますので、しゃもじにて四つに区切ります
まずは最初の1杯はそのままで頂きます
2杯目は薬味、ネギ、のり、山椒などをお好みで
3杯目はだし汁にて茶漬けに、薬味を添えて
4杯目はご自由に
僕はさらに2つに分け薬味と茶漬けにして食べました。食いしん坊ですね
ひつまぶしですが蓬莱軒がまったり系なら、ここはあっさり系でしょうか
さらさらと食べれて美味しかったのは言うまでもありません
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by cfbsp877 | 2009-07-31 06:30 | etc